Este ciclo de grado medio tiene un total de 2000 horas repartidas en los siguientes módulos:
MÓDULOS PROFESIONALES
1ER CURSO.
2º CURSO.
SALIDAS PROFESIONALES
Este técnico ejerce su actividad en la industria de elaboración y envasado de aceites de oliva, vinos y otras bebidas, en pequeñas, medianas y grandes empresas con tecnología tradicional o avanzada. Se integra en equipos de trabajo con otras personas del mismo o inferior nivel de cualificación, dependiendo orgánicamente de un mando intermedio. En ciertos casos de pequeñas empresas puede tener bajo su responsabilidad a operarios y depender directamente del responsable de producción. Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
- Bodeguero, elaborador de vinos, cavas, sidra y otras bebidas y derivados
- Maestro de almazara, extractora y refinado de aceites de oliva
- Recepcionista de materias primas
- Operador de sección de embotellado y envasado
- Auxiliar de laboratorio en almazaras y bodegas
- Comercial de almazaras y bodegas